午後まで時間に空きが出来たので、ちょっとイタリアン(フレンチ?)なブランチでまったりと。
参考にしたレシピはこちら
ピスタチオバタークリームといちごのフレジエは
オヤジK
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佐賀市立城北中学校の1979年卒業生同窓会ホームページです。
ボッチ生活だと、料理の品数に文句を言う人もいませんし、失敗してもダメ出しを食らう事もありません。
栄養バランスに難点があってもそれは自分自身の責任ですし、誰にも迷惑をかけません。
料理を作る気力に欠け、ただ空腹を満たすだけの時は、それこそなんでもいいんですよ。
皆さんはそんな時何を口にするんですかね?
TKGやトーストなんかが代表的だと思うのですが、私はこんなもので済ませる事があります。
フランス土産にいただいたこちらのオリーブオイルを使って
ゆであがったパスタにオリーブオイルとチーズ・コショウをまぶしただけ
絶対美味しい」とTwitterで話題!イタリア人のマッシさんが教えてくれたワサビとオリーブオイルのパスタ
これ美味いぞ!
熱々のパスタにあえると、わさび特有のあの鼻にツーンとくる辛さは軽減されます。
季節外れの暑さになりそうな今日のランチにいかが?
オヤジK
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キッチン狭いしボッチなのに、フライパンが1枚増えて7枚になりました^^
『弘法筆を選ばず』と言いますが、素人の私は道具に頼りたいですし、失敗は道具のせいにしたいんですよwwwww
まずは、同サイズのものと新旧交代の深型ソテーパン
んで、記念すべき処女作?はこれ
ガーリックチャーハン
参考にしたレシピはこちら
もう1枚は、初めてのアルミニウムフライパン
こちらはパスタ専用
無くても困らないのですが、いっぱしのイタリアンシェフを気取ってみたくて^^
新しいキッチングッズって、テンションアゲアゲになるよなぁ⤴
というわけで、今日4月6日は
【カルボナーラの日】
カルボナーラについてのあれこれを記事にされています。
ローマ人の数だけレシピがあると言わるカルボナーラ
今回は、卵黄・ベーコン・ペコリーノロマーノ・パルミジャーノレッジャーノを使ったローマ風レシピで
深夜にカルボナーラをがっつく、ボッチの爺さんってあんまりおらんやろうなぁw
オペラ【トゥーランドット】より
オペラは全くわからないけれど、この曲は知ってる^^
映画『ミッション:インポッシブル ローグ・ネイション』や、荒川静香さんを思い出すよね^^
オヤジK
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教えたがりや語りたがり等はジジババ世代の悪いクセだと思います。
望まれてもいないのにやたらとゴルフのスイングを指導したり、自分の成功体験なんかを披露したがる人を見かけますが、余りスマートとは言えないですよね。
でも、その気持ちはちょっぴり理解できるんですよ。
自分がウマいと思うものをやたらと食べさせたくなる『食べさせたがり』だから^^
これってある意味、教えたがり、語りたがりと似たようなものかもしれません。
ただ、甥っ子や姪っ子に、コレウマいぞと言って勧めてみるのですが、好みに合わなかったりしてイマイチ反応が良くない時は、少々残念な気持ちになる事もあります。
ですが、かれこれ10程前に甥っ子の就職祝いに、閉店した『中洲ちんや』へ行った時のことです。
「こんな美味しいすき焼きは初めて」と言いながらパクパクモグモグする姿は微笑ましかったですし、いっぱしの叔父さんを気取れてとても嬉しかったですね。
また、姪っ子が昭和レトロなカフェ巡りをしていると聞き、純喫茶 フラミンゴを紹介したところ、早速友人と出向いてくれたようです。
電話やメール等で直接やり取りをする事等ほぼ無い姪っ子から、感激した旨のお礼のメールをもらった時には、思わずにやけてしまいました。
「叔父さんはいろいろとウマいものに詳しいんだぜ!」等といった自慢モードではなく、ただただ単純に嬉しいんですよね。
また、お気に入りのお店やスウィーツ等を紹介すべく、知人・友人に手土産を持参する機会がありますが、社交辞令ではなく本気で喜ばれたり感激されたりするとめちゃくちゃ嬉しくなっちゃんうんですよ。
もしかしたらそういった感激のおかげで、私の存在がその人達の記憶に長く残るかもしれません。
だとしたら、子供のいない私にとっては生きてきた証を残したことになるのかな?なんておもったりwwwww
うどんや蕎麦にラーメンだって、知らない人には教えたくなるんです。
こちらは福岡市中央区大名にある、手打ち蕎麦やぶ金です。
福岡都市圏にある蕎麦の名店は幾つかありますが、最近リピートしている蕎麦屋です。
蕎麦のおいしさは勿論なのですが、是非味わってほしいのが『だし巻き』と『蕎麦湯』ですね。
それなりにグルメを自称する人も、これには感激すると思います。
先日知人と一緒に伺った際も、何度も「うまい、おいしい」と連呼されて、ウマいものは誰かとともに味わい、喜びを伝えていかないとダメだという思いを強く持ったのでした。
キザな役柄を演じても決して嫌味にならない、孤高の名優『田村正和』が亡くなって、もう3年。
早いな
オヤジK
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伝説のガーリックライス
■材料 ・にんにく 4片(25g)※量はお好みで ・ごはん 250g ・ねぎ 少々
■調味料 ・オリーブオイル 大さじ1弱 ・無塩バター 5g 5g ・料理酒 大さじ1 ・塩 少々1g ・味の素 小さじ1/2 ・ブラックペッパー たっぷり ・醤油 少々
このレシピを参考に、ごはん1合(約300g)・にんにく(30g)・イタリアンパセリを使って早朝(深夜?)に、ガーリックライスをパクパクモグモグしました。
しかぁ~し
なんと
午前中から大事なアポがあることを、すっかり忘れていたのです。
慌ててエアロバイクにまたがり、シャワーを浴びて、牛乳がぶ飲み、そして最後の切り札、こちらを30分おきに大量摂取・・・
それでも
ニンニク30gの威力は半端なかった
(´_ _`)
うっかりとか物忘れ増えたよなぁ
これもジジババあるある???^^
星屑のステージ
(1984年)
チェッカーズ
オヤジK
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カフェやブーランジェリー等でも売られているジャムですが、最近はジャムとは呼ばずにコンフィチュールとして販売しているお店が多いですね。
ほぼ同義だと思うのですが、かわいい・おしゃれのイメージを打ち出したいのでしょう。
基本トーストにはバターのみで食することが多い私ですが、いちじくジャムだけは例外。見かけたらほぼ100%購入しています^^
また最近では、無花果バターなる商品も見かけるようになりました。
数年前から食通の間で話題になっていた、【チェルニア】のイチジクバターもそのひとつ。
ただ、私にはアルコール(マルサラ酒)が強すぎて・・・
そんななか昨年巡り合ったこのパンに感動してしまい
その後、ここんちのイチジクバターをリピ買いするように
白ワインに漬け込んだいちじくとバターの組み合わせが絶妙で、バターは塗るのではなく、食べるものだ!と感動した衝撃の逸品です。
お勧めですよ!
チャゲアス・ファーストアルバム【風舞(レコードヴァージョン)】の最後を飾った、珠玉のラブバラードですね。
オヤジK
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皆さん、「生きるって何?」という問いに、どう答えますか?
かなりの暴論だと思うのですが、生きるとか人生って突き詰めていけば、我慢する事だと思うのです。
という事は、生きる上でもっとも楽しい事は我慢しない事でしょう。
食い意地大魔王の私は、日々食べたいものだけを食べて生きていければ、人生バラ色なんだろうな等と勝手に結論づけてしまいます。
もう何年もボッチ生活なので、割と好き勝手な食生活を送っているとはいえ、健康に留意してあまり好きでもない野菜を食べたり、嫌いな酢の物も作って食べたりするわけです。
ただ、苦手な料理を食べるという事は、まさに我慢そのもの。
ですが、終着駅がぼんやり見え隠れするこの歳になって、我慢はできる限り避けたいと思うのです。
我慢はストレスの元、過度なストレスは健康に悪影響を及ぼすといわれていますし^^
即ち、苦手な料理を食する事は、これもまた健康に良くないという結論に至るわけでwww
といいつつも、最近減量カレーばかり食べていましたので、お口直しに?長年行きたいと思っていたスローフードを謳うお店へGO❕
ランチ(魚)
私は漬物は苦手で、普段ほとんど口にしないのですが、綺麗に完食^^
テイクアウトしたぬか床炊き
そのままでも美味しいですが、要冷蔵商品なので少し温めたほうがよりおいしくいただけるとおもいます。
食事は、靴を脱いでやや急な階段を昇った2階(9席)です。
また、ランチは予約不可ですので、開店前には到着しておく事をお勧めします。
気になった方は是非足を運んでみてください。
さらば相棒
(1982年)
ARB
具無しケチャップパスタやインスタントラーメン、そしてパンの耳ばかり食べていたあの極貧ボンビー時代に、いつも側にいてくれたのはARBだったなぁ^^
オヤジK
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胡麻油市場における価格カルテルの疑いで、国内大手4社に公取委の立ち入り検査が実施されたようです。
因みに贔屓にしている会社は対象外でした^^
こうなると、5月納品分より最大8割値上げと報道があったばかりのオリーブオイルも・・・と勘繰ってしまいますよね。
有権者や消費者に対して、お飾りで聞こえの言いスローガンを掲げながら、あちらもこちらも、自分たちの保身や私腹を肥やすことが第一義になっているのでしょうか?
そんななか最近の私は、オリーブオイルの消費量がとんでもないことに^^
頂き物の高級オリーブオイル(3本・約1,500ml)も、2ケ月足らずでほぼ使い切ってしまいした。
そんなこんなで、今日は本邦における【オリーブの日】だそうです。
因みに世界的なオリーブの日は11月26日【世界オリーブの木の日】だそうですよ。
いまでこそオリーブオイル愛用者なので多少の知識は持ち合わせていますが、ドライ・マティーニなんて舐める事すらビビッてしまう下戸オヤジなので、若かりし頃オリーブと言われて思いつくのはこちらでした。
“El Bimbo”
邦題:オリーブの首飾り
(1975年)
ポール・モーリア
一度使ってみたいオリーブオイルが幾つかあるのですが、どなたか是非感想をお聞かせください^^
最後に、オリーブオイルあれこれをテーマに解説している動画を2本紹介しますね。
興味がある方はお時間がある時に視聴してみてください!
オヤジK
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大怪我⁉を負って1ヶ月が経過しました。
受傷後約10日間はなにかと痛みに苦しみましたが、日を追うごとに和らいできています。
ドクター曰く、痛みに耐えられる範囲内であればどんどん動きましょうという事で、買い物を兼ねたウォーキングも少しずつ距離と時間を伸ばしています。
ですが、まだまだ心拍数が上がるような運動(筋トレ等)は無理なんですよねぇ
昨年苦労して絞った身体も年末年始の暴食や反動で、そこそこ脂ものってきており、なにより筋量の低下が進んできています。
というわけで、某筋肉系ユーチューバーお勧めの、減量無水カレーを作ってみました。
このレシピの肝はこちら
使った具材は
フレッシュトマト
玉ねぎ
茄子
人参
じゃがいも
セロリ
マッシュルーム
えのき
しめじ
舞茸
鶏むね肉
牛モモ肉
ツナ缶
適当にスパイスをドバドバ投入
あと、映えを狙って
パプリカとグリーンアスパラも^^
高たんぱく低脂肪で食物繊維が豊富な、罪悪感がほぼ無い絶品カレーの出来がり!
ご飯の量さえ注意すれば、ストレスなく健康的に減量できそうです。
あっ そういえば、今日3月8日は【国際女性デー】ですよ^^
オヤジK
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お子ちゃまだった頃、フレッシュトマトが死ぬほど嫌いでした。
盛りつけられたトマトを見ただけで気持ちが悪くなるほどに^^
残すと怒られるので、一旦口に入れてからしばらくしてトイレに駆け込み吐いていましたね。
(結局食事中にトイレに行ったことで怒られるのですが・・・)
そんなトマト嫌いなお子ちゃまも20歳を過ぎて徐々に抵抗がなくなっていきます。
きっかけは、【ロイヤルホスト】の『クラブハウスサンド』でした。
(公式HPより)
積極的に食べる事はないのですが、今ではトマトとモッツァレラチーズとバジルを使ったカプレーゼも口にすることがあります。
そんなジジイは、トマトソースベースのパスタなんかをしょっちゅう食べていますね^^
今まで市販のトマトソースやトマト缶を使っていましたが、
今回フレッシュトマトを使ったシンプルなスパゲッティを作ってみました。
参考にしたレシピはこちら
シェフ曰く
「北から南まで、イタリア人なら皆大好き。日本人にとって温かい白ごはんと味噌汁ようなもの」だそうで^^
シンプル・簡単・メチャ旨
僕はイタリア人じゃないけれど、これから鬼リピしそうです^^
皆さんも休日のランチタイム等に是非!
オヤジK
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