徒然なるままに №745 今日も懲りずに^^

 

人の味覚は、好みやその時の気分に左右されるものですし、食べた人がその時どう感じたか?、こればかりは十人十色です。

 

 

大好きな人とワクワクウキウキした気分で出かけて、道の駅やサービスエリアで食べるファーストフード等の美味しさは、星付きレストランの料理等比較にならないほどの美味しさでしょう。

 

 

他方、最高の料理人が最高の素材で作った最高の料理を前にしても、リストラ宣告を受けた直後であったなら、それこそ何も感じないかもしれません。

 

 

又、「今それを食べたい気分なのか」というのも、ウマいマズいを決める大事な要素でしょう。

 

 

ガッツリ辛味のきいた四川料理を食べたくてそのことばかり考えている時に、格式高い京都の一流老舗料亭に招待されても、なんだかイマイチな気分になると思うのです。

 

 

そんなわけで私がどんなに美味いぞ!等と力説したとしても、あくまで私個人の好みですから、所詮読者の皆様にはあまり響かないかもしれません。

 

 

私自身、食通でもなければプロの料理人でもないのですから。

 

 

 

と、まとめてしまっては元も子もありませんので、今日も懲りずにとある逸品をご紹介します^^

 

 

 

と、そのまえに、お気に入りパティスリー【パティスリー オー フィル ドゥ ジュール】の大好きな『オペラ』が、今季まもなく終売となります。

 

オペラ

 

 

 

そして、長らくお休み中だった特製ハードパンが、今年もまた始まりました。

 

 

 

バケット

 

 

カンパーニュ

 

 

 

 

フランスパン(ハード系パン)が苦手な方も、是非!

 

 

 

そして、もうひとしな

 

 

 

衝撃的過ぎる新作

 

 

 

それは

 

 

 

“C’est une “Mangue”(セチューヌ マングー)

 

 

かなり高価なケーキですが、あの老舗高級ホテル特製のスーパーエキストラなんちゃらを超えるというか、全く別次元?の逸品ですよ!

 

 

 

念のため断っておきますが、決してワク〇〇推奨に絡む、著名なユーチューバー連中のヨイショ動画のように、報酬が絡んだ案件ではありませんので、ご安心くださいwwwww

 

 

 

 

オヤジK

 

コメント (0)

徒然なるままに №715 ちょこまみれ

 

もうすぐバレンタインデーですね

 

 

自称「元祖 スウィーツ男子」のジジイとしては、クリスマスよりこちらの方が楽しみかも^^

 

 

 

今や【パティスリー オー フィル ドゥ ジュール】のスペシャリテのひとつと言える【ビスキュイモカドール】ですが、こちらはヴァレンタインヴァージョン

 

 

今季の新作その1

「ショコラ レザン」

 

 

こちらも新作「シュコラ」

 

 

因みに、「ショコラ レザン」と「シュコラ」は絶賛鬼リピ中!

 

 

そして、毎シーズン人気の「ブラウニーフィグノア」

 

 

2月からスタートする予定だった、徐脂肪ダイエットのスタートは今しばらく延期しまぁ~すw

 

 

 

 

(おまけ)

ロイヤルホストの「ホットファッジサンデー」

 

オヤジK

 

コメント (0)

徒然なるままに №712 やっと明けました^^

 

数年前から食べたいと思っていた【マンチーニ】のパスタをゲットしました。

 

 

茹でて何も手を加えずとも凄まじく美味しいです!!

 

 

【ママー】や【オーマイ】しか知らなかった私が、初めて【ディ・チェコ】を口にした時の感動を超えたかもしれません。

 

 

【ディ・チェコ】のようにアルデンテの時間が短いということもなく、【バリラ】に代表されるようなテフロンダイスのパスタのようにしっかりとしたこしがあり、しかももちもちしているブロンズダイスの乾麺です。

 

 

(因みに常備している乾麺は【ディ・チェコ】と【ガロファロ】です)

 

今回は、卵黄のみを使用し生クリームや牛乳を使わない、本場ローマ式カルボナーラを作ってみました。(グアンチャーレやパンチェッタは入手しずらいのでベーコンで代用しています)

 

 

参考にしたレシピ動画はこちら

 

 

「メッツェマーニケ」のカルボナーラ

 

僕等日本人には余り馴染みのない、ショートパスタを使ったカルボナーラです。

 

 

やっぱりカルボナーラはロングパスタの方が好きかな^^

 

 

「スパゲッティーニ(1.8mm)」
(2.2mmが欲しかったのですが)

 

見た目は映えませんが、濃厚トロトロで激ウマです

 

 

(実は今年に入って既に9回もカルボナーラを作っているんだなぁ)

 

 

パスタ好きの人であれば、絶対わかる【マンチーニ】のパスタ

 

 

少々お高いですが、チョーお勧めです

 

 

 

そして、こちらは年明けからほぼ毎日食べている焼きポテ(洋風おでん)

 

 

本邦では一般的に「ポトフ」と呼ばれていますが、キャベツと豚肉が入ったものは「ポテ」というようです。

 

 

レシピは野菜などを切って煮込むだけのものが一般的ですが、今回はこちらのレシピを参考に少々手間をかけて作ってみました。

 

 

これも激ウマですよ

 

 

そしてなんといっても、御屠蘇・御節・雑煮を戴かない私は、これを食べなきゃ年が明けません。

 

 

ガレット デ ロワ サレ
(オーフィルドジュール)

 

 

ほんの1時間足らずで予約完売となった希少な1品

 

因みにワンホールを独り占めなので、フェーブは私のものです^^

 

 

ストリッパー
(1981年)
沢田研二

 

 

ダイエットの再スタートまで残り2週間となりましたが、まだまだ食べますよぉ~^^

 

オヤジK

 

コメント (0)

徒然なるままに №699 食欲の秋⁉

 

みなさぁ~ん、急に冷え込んできましたが体調崩していませんか?

 

 

若かったころは何の問題もなくやり過ごせてきた事が、なにかとうまくいかなくなってきた還暦オヤジですw

 

 

さて、人生初のダイエット時におけるチートデイを敢行しておよそ1か月経ちました。

 

 

初のチートデイ後に増えた体重も3日で元に戻り、その後順調に体重・体脂肪共に減少していたのですが、ここ2週間ほど再度プラトー期を迎えてしまった為、2度目の【ハイカーボ爆食チートデイ】に取り組みましたよ。

 

 

予想していた以上に早く訪れた停滞期ですが、徐々に気温が下がり始め、身体が寒さに順応しようと体脂肪を蓄えようとしているのかもしれませんね^^

 

 

今回も前回同様2日間にわたっておよそ800グラムの糖質摂取と、リフレッシュを兼ねた好きなものを好きなだけ食べるという、摂取カロリーやPFCバランス完全無視の、ある種無謀な取り組みです^^

 

 

1日目は何故か食が進まなかった為、2日目尋常ではない米と小麦を摂取しましたぁ~‼

 

 

 

 

左上から時計回りに

 

【桜坂 彦寿し】

にぎり

 

 

【田舎庵】

うな重

 

 

【旭軒】

焼餃子

 

 

【パティスリー オー フィル ドゥ ジュール】

モンブランフレタルト フィグ ヴィオレソリエス

 

 

【鈴懸】

おはぎ栗きんとん

 

 

【御菓子處五島】

栗きんとん芋羊羹

 

 

【中洲おむすび村】

しそわかめ・塩さば・天むす・ちりめん山椒

 

 

【トッチャベーカリー】

パンプディング・無花果バターあんぱんミルクバゲット

 

 

【初屋はかたろう】

よだれいなり

 

 

胃袋が平時の倍以上に???膨れ上がって、見た目グロテスクなお腹になってしまいました^^

 

 

早速今日から1週間程かけてリセットし、またダイエットプログラムに戻ろうと思います。

 

 

 

 

ケトジェニックダイエットを始めてから、エンゲル係数爆上がり・・・orz

 

 

オヤジK

 

コメント (0)

徒然なるままに №695 ひとやすみ

 

最近、更新は滞るは、私個人のダイエットネタばかりで申し訳ありませんm(__)m

 

 

謝るくらいなら書くなというご批判は承知の上で、今回も還暦ジジイのダイエットネタいっちゃいます。

 

 

 

【ケトジェニックダイエット】を始めて丸2ケ月が経過しました。

 

 

数値だけを見れば、内蔵脂肪レベルも標準値に納まり、なんら問題の無いレベルに到達しています^^

 

 

およそ1年半前には103cmまで膨れ上がったウエストも80cmを下回ってきました。

 

 

かなり贔屓目にみれば、細マッチョ領域に片足を踏み入れたと言えなくはないのですが、ボディメイクを目的とした減量ではない為、相変わらず貧相な胸や臀部、そして未だプニョプニョした部位も散見され、ちっともイケてるボディにはなっていません(滝汗)

 

 

さらに、ここ2週間余り体重・体脂肪率ともにやや停滞気味・・・

 

 

そこで溜まりに溜まったストレス解消を兼ねた【チートデイ】に挑戦です。

 

 

【チートデイ】を取り入れて失敗したという経験談もネット上に溢れていますが、別に競技者でもなく〆切もありませんので、失敗したらまたやり直せばいいという、ある種の開き直りのもと、ハイカーボ爆食チート2日間を敢行しました。

 

 

目標は2日間の合計で、炭水化物800ℊ・たんぱく質400ℊ・脂肪300ℊ・総摂取カロリーおよそ8,000キロカロリーです。

 

 

 

(これ以外にも【サッポロ一番味噌ラーメン】【あんバターどら焼き】【羊羹】【ハーゲンダッツ・ラムレーズン】【甘ぁ~いカフェオレ】も口にした1日目)

 

 

どれも悶絶するほど美味しかったのですが、2カ月ぶりの米の美味さに気絶しそうになった【シチリア島の塩むすび(糸島おむすび ふちがみ)】が最高でしたね^^

 

 

どう少なく見積もっても、目標摂取カロリーを大きく超えてしまったであろう2日間のチートデイのおかげで?既にお腹周りが大変な事になっていますwwwww

 

 

てなわけで今日から1週間かけてリセットし、もうひと踏ん張りしようとおもいます。

 

 

 

オヤジK

 

 

コメント (0)

徒然なるままに №681 カスクート

 

『カスクート(cascroute)』とは、フランス語で軽食やお弁当を意味する言葉ですが、日本ではバゲットを使ったサンドイッチを指すことが多いようです。

 

 

私が一押しするパティスリー【オーフィルドジュール】では、フランス産小麦の『バゲット』が手に入るのですが、最近週一(店休日前日)で同じく仏産小麦・ライ麦を使った『パン・ド・カンパーニュ』が店頭に並んでいます。

 

 

 

 

 

 

 

 

『カンパーニュ』といってもお店によって様々ですが、これ過去イチかも!

 

 

 

【オー フィル ドゥ ジュール】がバケット等の販売を始める前は、【ドンク】のハード系パンを好んで購入していました。

 

 

 

パン・ド・カンパーニュ(ドンク)

 

 

 

 

 

そして先日、泣く子も黙る?【パンストック】に行ってきました。(本店ではなく、【天神店】へ)

 

 

最近は、スムーズに入店できる機会がそこそこあるようです。

 

 

 

店名と同じ『パンストック(クォーター)』と『19世紀バケット』を購入しました。

 

 

 

 

 

今や全国にその名を轟かせる【パンストック】ですので、美味しいのは間違いないのですが、私の評価はそれほど高くありません。

 

 

そのわけは・・・

 

 

単に私の好みの問題ですw

 

 

 

“Boogie Oogie Oogie”
邦題:今夜はブギ・ウギ・ウギ
(1978年)
A Taste Of Honey

 

 

6月最終週の北部九州地方は、雨マークだらけです。

 

 

気温も湿度も高く、なんとも気が滅入りそうですが、こんな時こそノリノリでいきましょう!

 

 

オヤジK

 

コメント (0)

徒然なるままに №599 季節もの

 

まだ暑さがぶり返す日もありそうですが、すっかり秋めいてきましたね。

 

 

福岡でマロンパイと言えば【16区】が人気ですが、ほんのりラム酒が香るこちらが私のお気に入り。

マロンパイ・フィンテオマロン(ルボータン)

 

 

 

仏産と和栗のコラボ

モンブラン(オーフィルドジュール)

 

 

和栗のモンブラン(ラヴィドゥガトー)

 

 

 

希少なヴィオレソリエス(黒イチジク)

 

タルト フィグ ヴィオレソリエス(オーフィルドジュール)

 

黒イチジクのデニッシュ(ル・ボータン)

(持ち帰りの際、黒イチジクのデコレーションが崩れてしまいました。安積シェフごめんなさい)

 

 

 

もはや羊羹ではない?

芋羊羹(五島)

 

 

故 佐伯チズ先生絶賛

笑栗(五島)

 

 

 

現場からは以上です^^

 

 

 

 

 

ロッドが新たなファン層を獲得したヒット曲ですが、後に発覚した盗作騒動にはビックリしました。

 

 

オヤジK

 

コメント (0)

徒然なるままに №574 サイクルロードレース

 

7月14日は【フランス革命記念日】でした。

 

 

そして、毎年この時期開催される、世界最大のサイクルロードレース【ツール・ド・フランス】が今年も激アツすぎて、毎日目が離せません。

 

 

今年で引退を表明している『アレハンドロ・バルベルデ(スペイン)』、ツールの記録更新がかかっている『マーク・カヴェンディッシュ(イギリス)』、世界選手権2連覇中の『ジュリアン・アラフィリップ(フランス)』、全日本チャンプ『新城幸也』がスタートエントリーされなかった為、少なからず体温低めで見始めた今年のツールなのですが、

 

 

ここ数年、圧倒的な強さを誇る若きキング『タディ・ポガチャル(スロベニア)』

 

 

【シクロクロス】出身で、まさに強靭なマシンのような『ワウト・ファン・アールト(ベルギー)』

 

 

2019年の大怪我からおよそ3年の歳月を経て再び復活の狼煙をあげた、かつてツール4連覇を成し遂げている『クリス・フルーム(イギリス)』

 

 

他にも『ゲラント・トーマス(イギリス)』『ナイロ・キンタナ(コロンビア)』『ロマン・バルデ(フランス)』等の活躍を目の当たりにして、日々テレビを前にしてひとり歓声を上げています(時差の影響でゴール前最も白熱するシーンの放送時間が深夜になりますので、大声が出そうになるのを自制するのが大変です^^)。

 

 

本邦ではまだまだマイナースポーツなのが残念なのですが、これからもっとファンが増える事を期待したいものです。

 

 

 

長時間(平均4時間)のレースなので、フランスに因んで毎夜こんなものをひとりパクパク・モグモグしながら、観戦しています。

 

 

仏アルザス地方の郷土料理


トマト・チーズ・茄子・ズッキーニ・ミートソースのキッシュ
(ル・ボータン)

 

 

仏伝統菓子


サントノーレ
(ル・ボータン)

 

 

仏ブルターニュ地方のチーズ


ルガール タイプクラッシック
(オーフィルドジュール)

 

 

 

世の常なのですが、サイクルロードレースの世界でも、世代交代が起きつつあります。

 

先述した『タディ・ポガチャル』を筆頭に『ヨナス・ヴィンゲゴー(デンマーク)』や『トム・ピドコック(イギリス)』を中心とした20代前半の新鋭たちと、80~90年代生まれの中堅・ベテラン世代との熱い戦い等、まだまだ睡眠不足は続きそうです。

 

 

んなわけで、

本日の1曲もフランスに因んで

 

 

 

当時本邦でもヒットし、今に至るまで名だたる有名企業CMや映画に使われてきましたので、みんなも聞き覚えあるよね。

 

オヤジK

 

コメント (0)