徒然なるままに №586 なすそうめん

 

多少栄養バランスに難がありますが、暑いこの時期おひとりさまの私にとって、簡単お手軽なそうめんは欠かせません。

 

薬味を変えたり、麺の種類を変えたりして結構な頻度で口にするのですが、そろそろ食べ飽きてくる頃です。

 

 

 

そこでアレンジそうめんの決定版⁉、香川県の郷土料理『なすそうめん』を作ってみました。

 

うどん県として知られる香川県ですが、日本三大そうめんのひとつ『小豆島そうめん』でも有名ですね。

 

 

 

ちょうど『田舎あげ』のセール品がありましたので、こちらのだしつゆとあわせて作ってみました。

 

 

 

 

なんとも映えない見た目ですが、少し生温かいくらいが何とも美味です。

 

 

皆さんも是非!

 

 

(レシピ)

香川の「なすそうめん」はこの夏ゼヒ試してみてほしいうまさだった

 

 

 

 

オヤジK

 

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